.jpg)
Cá kho làng vũ đại
Cứ mỗi dịp Tết đến, xuân về, bên mâm cỗ sum họp của gia đình Việt Nam không thể thiếu món cá kho. Ngày nay khi đời sống con người được cải thiện, thì mỗi niêu Cá kho làng vũ đại là thứ không thể thiếu bên mâm cỗ Việt trong những ngày Xuân.
Niêu cá kho
Xuất phát từ món ăn cổ truyền của những người dân lam lũ, một nắng hai sương bên ruộng đồng, Cá kho làng vũ đại giờ đây đã nổi tiếng không chỉ khắp bốn miền đất nước mà còn vang tiếng ra cả nước ngoài.
Để có một niêu Cá kho vũ đại đạt chuẩn cần phải kho từ 12 - 15 tiếng, một công việc không hề đơn giản nhưng nó lại là điều rất bình thường đối với mỗi người dân Vũ Đại, như chính sự giản dị, chịu thương, chịu khó của họ.
Kho cá
Cá chỉ được kho một lửa, duy trì đều đến khi trong nồi còn khoảng một thìa nước mới bắc khỏi bếp. Không hề sử dụng chất bảo quản nhưng Cá kho làng vũ đại có thể giữ được 5-10 ngày.
Kiểm tra cá kho
Trong tiết trời của ngày đông giá rét hay ngày xuân mưa phùn, được ngồi bên mâm cơm sum họp gia đình và thưởng thức Đặc sản Cá kho Hà Nam có lẽ là điều tuyệt vời và hạnh phúc nhất đối với mỗi người con đất Việt.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét