Địa Chỉ Mua Cá Kho Vũ Đại Uy Tín

Mua Cá Kho Vũ Đại

Bạn đang băn khoăn không biết Mua Cá Kho Vũ Đại ở đâu cho an toàn và đảm bảo chất lượng, nếu bạn đang phân vân thì hãy đến với chúng tôi. Nhân dịp tết Ất Mùi 2015 sắp đến, chúng tôi chuyên cung cấp sản phẩm Cá Kho Vũ Đại gia truyền tại Làng Vũ Đại - Lý Nhân - Hà Nam.

Cở sở cá kho gia truyền của gia đình chúng tôi đã có rất nhiều năm kho cá, phục vụ rất nhiều khách cả trong và ngoài nước vào mỗi dịp tết, chất lượng Cá Kho Vũ Đại luôn được đảm bảo, cá kho không có hóa chất bảo quản, luôn được kho ở chế đô tự nhiên nhất, mang cảm giác thơm ngon đến khách hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu kho cá

Kho Cá

Hiện tại, Cơ sở chúng tôi chuyên  cung cấp và nhận đặt kho cá vũ đại tại chỉ: nhà ông Hải - Xóm 8 - xã Hòa Hậu - Huyện Lý Nhân - Tỉnh Hà Nam.

Đối với những khách hàng ở Hà Nội có thể qua trực tiếp địa chỉ 296 Lĩnh Nam- Hoàng Mai - Hà Nội để mua hàng.

Đối với những khách hàng ở các tỉnh thành khác, có thể gọi điện mua hàng, chúng tôi sẽ chuyển hàng đến tận nơi cho quý khách.

Vì giáp tết số lượng đơn hàng nhiều, khách hàng muốn mua hàng xin vui lòng gọi điện đặt trước từ 3- 5 ngày để không lỡ hẹn của quý khách.

Niêu cá kho Vũ Đại

Nếu bạn còn thắc mắc về sản phẩm, báo giá Cá Kho Vũ Đại xin vui lòng xem chi tiết tại  ĐÂY

Mọi chi tiết về đặt hàng, thắc mắc xin vui lòng liên hệ:

Số điện thoại: 0934.999.235

 

Fanpage: https://www.facebook.com/NgonTheNhi

 

Website: http://ngonthe.com/dac-san-dan-gian-viet-nam/ca-kho

Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua quà tặng gì cho người thân, bạn bè...hãy để chúng tôi giúp bạn, gửi những niêu Cá Kho Vũ Đại thơm ngon nhất đến những người thân yêu nhất của bạn

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc" Địa Chỉ Mua Cá Kho Vũ Đại Uy Tín"

Nguồn: http://cakhovudaihanam.blogspot.com/

Read More

Mua Cá Kho Vũ Đại Ở Hà Nội

Mua Cá Kho Vũ Đại

Cá Kho Vũ Đại , đặc sản cá kho cổ truyền nổi tiếng làng Vũ Đại - Lý Nhân - Hà Nam. Món Cá Kho được xếp vào hàng ngon nhất Việt Nam, được người dân khắp mọi miền trong nước thưởng thức và khen ngợi. Nhân dịp tết Ất Mùi 2015, chúng tôi xin giới thiệu đến quý khách hàng cách Mua Cá Kho Vũ Đại Ở Hà Nội.

Cá Kho Vũ Đại

Chúng tôi chuyên cung cấp sản phẩm Cá Kho Vũ Đại được kho từ làng Vũ Đại - Huyện Lý Nhân - Tỉnh Hà Nam đến tận tay khách hàng ở khắp mọi miền đất nước. Cá chỉ được kho khi có đơn đặt hàng, nên khách hàng có thể yên tâm về chất lượng của cá, không chất bảo quản nên cá kho sử dụng rất an toàn. Đặc biệt, đối với những khách hàng ở Hà Nội chúng tôi áp dụng hai hình thức mua hàng:

- Khách hàng ở Hà Nội có thể gọi điện đặt hàng và trực tiếp qua địa chỉ 296 Lĩnh Nam - Hà Nội để lấy hàng.

- Đối với những khách hàng ở Hà Nội không có điều kiện lấy hàng, có thể gọi điện trực tiếp đặt hàng, để lại thông tin địa chỉ, chúng tôi sẽ giao hàng đến tận nơi cho quý khách.

Điện thoại liên hệ: 0934.999.235

Hãy để chúng tôi gửi đến bạn những niêu Cá Kho Vũ Đại thơm ngon nhất, thay lời bạn nhắn gửi đến những người thân yêu nhất của bạn tình cảm mà bạn dành cho họ qua những Niêu Cá Kho Vũ Đại.

Cá kho vũ đại

Quý Khách hàng có thêm xem thông tin chi tiết về cách mua hàng, báo giá sản phẩm Cá Kho Vũ Đại ở  ĐÂY

Fanpage: https://www.facebook.com/NgonTheNhi

 

Website: http://ngonthe.com/dac-san-dan-gian-viet-nam/ca-kho

Cảm ơn các bạn đã ghé đọc "Mua Cá Kho Vũ Đại Ở Hà Nội"




Nguồn: http://cakhovudaihanam.blogspot.com/

Read More

Cá Kho Thịt Hà Nam

Cá Kho Thịt

Trong cuộc sống của chúng ta, chắc hẳn ai cũng đã từng thưởng thức món cá kho do bà, do mẹ nấu. Món cá kho đó thường chỉ bao gồm có cá và các loại nguyên liệu, gia vị phụ trợ chứ không có thịt, hôm nay   cakhovudaihanam   xin giới thiệu đến các bạn món ăn " Cá Kho Thịt Hà Nam" đã làm say đắm biết bao người sành ăn.

Cá Kho Thịt là một món ăn rất nổi tiếng của người dân làng Đại Hoàng - Lý Nhân- Hà Nam, món ăn đã trở thành đặc sản được nhiều người biết đến. 

Thường thì người dân hay kho cá với thịt ba chỉ, Cá kho thịt ba chỉ ăn với cơm trắng sẽ rất ngon. Những miếng cá đậm đà được hòa quyện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ làm cho bữa cơm ngon hơn gấp bội. Cá kho quan trọng nhất là làm sao cho xương cá nhừ nhưng miếng cá vẫn phải chắc. Thịt ba chỉ trong nồi cá kho ăn rất ngon mà không bị ngấy. Đây là một trong những món ăn tốn cơm nhất. 

Niêu Cá Kho thịt Hà Nam

Nguyên liệu chuẩn bị để làm Món Cá Kho Thịt Hà Nam:

- Niêu đất được nhập từ Thanh Hóa, Nghệ An

- Cá phải là cá trắm đen  trọng lượng từ 3 -  8 kg  mới đạt độ chuẩn

- Thịt lợn Ba chỉ ( tùy vào số người ăn mà bạn cân đối trọng lượng của thịt cho phù hợp)

- Gừng, giềng, chanh, ớt, nước cua đồng, nước gia vị gia truyền....

- Củi nhãn để Kho cá.

Cách chế biến: 

- Cá sau khi được làm sạch,sắt khúc, bỏ đầu, bỏ đuôi chỉ lấy phần thân, thịt ba chỉ thái miếng to dày giúp miếng thịt không bị nát trong quá trình kho.

- Cho cá vào niêu đất rồi xếp thịt ba chỉ bên cạnh, trên cùng là các gia vị đã được sơ chế.

- Cho nên bếp củi đun liên tục trong khoảng thời gian từ 12- 15 tiếng ( củi đun phải là củi nhãn) mới giữ được nhiệt độ ổn định trong quá trình kho cá.

Kho Cá

- Trong quá trình kho cá thường xuyên để ý đến bếp kho, không được để lửa cháy quá to, xem nước kho cá gần cạn thì thêm nước gia vị gia truyền kho cá, tuyệt đối không được đổ thêm nước sôi vào cá như vậy sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của cá.

- Cá kho liên tục trong vòng 12 tiếng trở đi, đảm bảo độ ngậy của thịt ba chỉ hòa quyện với độ bùi của cá, xương cá phải mềm, cá kho chín phải ăn được cả xương, không bỏ đi phần nào mới là cá kho đạt chuẩn.

Sau khi kho cá chín thì phải bắt niêu đất ra, để nơi thoáng mát, mở kênh nắp niêu  để cho thịt cá săn chắc

Để nguội cá

Sau khi cá đã nguội bạn có thể ăn luôn cá hoặc cho vào tủ lạnh để ăn dần, mỗi lần muốn ăn chỉ cần lấy ra đun nóng là có thể ăn ngay được. Với Cách kho như vậy, món cá của bạn có thể để được từ 5- 10 ngày thậm chí nửa tháng nếu trời lạnh.

Cá Kho thịt Hà Nam giờ đây đã trở thành món đặc sản dành cho những người sành ẩm thực, vào các dịp lễ tết, người dân ở khắp mọi nơi đổ về làng Đại Hoàng để tìm mua    Đặc Sản Cá Kho Hà Nam   về để ăn, làm quà biếu người thân, bạn bè, đồng nghiệp trong những ngày tết.

Nếu bạn có dịp ghé qua Đại Hoàng, mời bạn ở lại cùng xem và thưởng thức món Cá Kho Thịt Hà Nam, tôi chắc chắn rằng bạn sẽ rất thích món ăn này.

Bạn và người thân có nhu cầu mua Cá Kho Thịt Hà Nam xin vui lòng xem chi tiết tại    ĐÂY

Liên Hệ: 0934.999.235

 

Fanpage: https://www.facebook.com/NgonTheNhi

 

Website: http://ngonthe.com/dac-san-dan-gian-viet-nam/ca-kho

Cảm ơn bạn đã ghé đoc " Cá Kho Thịt Hà Nam"



Nguồn: http://cakhovudaihanam.blogspot.com/

Read More

Cá Kho Làng Vũ Đại - Thịt Cứng, Xương Mềm

Cá Kho Làng Vũ Đại

Chắc mỗi người chúng ta, dù ít hay nhiều thì cũng đã từng ăn qua Món cá kho của bà, của mẹ nấu. Một món ăn giản dị, dễ ăn nhất là vào những ngày trời lạnh. Nhưng để ăn được món cá kho Thịt cứng, Xương mềm thì chắc chúng ta chưa được nếm thử cảm giác đó. Vì vậy, bài viết xin giới thiệu về món " Cá Kho Làng Vũ Đại - Thịt Cứng, Xương Mềm" đến bạn đọc.

Cá Kho Làng Vũ Đại từ lâu đã được biết đến là một món ăn đặc sản của người dân làng Vũ Đại - Xã Hòa Hậu - Huyện Lý Nhân - Tỉnh Hà Nam. Món ăn đã trở thành thương hiệu này được biết đến với cách kho cá rất cầu kỳ, tỷ mỷ.

Cá để kho phải là cá trắm đen trọng lượng từ 3-8 kg. Nếu là loại từ 2 Kg trở xuống bị xem là “nhão” thịt. Cá trắm để kho chỉ lấy khúc giữa, bỏ đầu đuôi.

Cá Trắm đen

Cá phải được kho bằng niêu đất mới đảm bảo độ mềm của xương cá khi kho. 

Nguyên liệu kho cá cũng rất cầu kỳ bao gồm: gừng, giềng, chanh, tỏi, ớt, nước gia vị....

Nguyên liệu kho cá

Cá phải được kho liên tục từ 12 - 15 tiếng đồng hồ mới đạt độ chuẩn, làm cho xương cá mềm, người ăn có thể ăn một cách ngon lành, không hề có cảm giác vướng víu như món cá kho bình thường.

Kho cá làng vũ đại

Cá được kho liên tục trong thời gian dài, cho đến khi còn khoảng 1 thìa nước thì có thể bắt niêu cá ra khỏi bếp. Trải qua một quá trình kho trong một thời gian dài, xương cá đã mềm nhưng để thịt cá cứng lại là một việc rất quan trọng, vì vậy ngay khi cá kho được, phải đưa niêu cá để vào nơi thoáng mát, mở kênh vung niêu cá, quạt cho cá nguội

Để nguội cá kho

Lúc này, thịt cá đã cứng trở lại, tạo cảm giác thích thú cho người ăn. Khi ăn cá miếng thịt rắn, chắc, hương vị thơm, béo gậy cộng với những miếng xương mềm sẽ làm cho món ăn trở nên hoàn hảo hơn, thú vị hơn. 

Có một người bạn của tôi từng ăn Cá Kho Làng Vũ Đại đã viết nên những câu thơ :

Ước gì về tận Đại Hoàng...

Trắm đen, củi nhãn cùng nồi đất nung

Đặc sản thứ thiệt một vùng...

Hà Nam tên ấy Ông Cò dám quên...!

Vâng   Đặc sản Cá Kho Hà Nam   đã làm sao xuyến biết bao người ăn. Nếu đã ăn qua một lần chắc chắn bạn cũng không bao giò có thể quên được những hương vị  Cá Kho, độ rắn chắc thịt cá, mềm của xương cá hòa quyện vào làm say đắm biết bao tín đồ sành ăn.

Nếu bạn muốn ăn và chia sẻ với người thân trong gia đình về món ăn Thịt cứng, Xương Mềm này có thể  liên hệ chi tiết tại   ĐÂY

Liên hệ : 0934.999.235

Fanpage: https://www.facebook.com/NgonTheNhi

 

Website: http://ngonthe.com/dac-san-dan-gian-viet-nam/ca-kho

Cảm ơn bạn đã ghé đọc "Cá Kho Làng Vũ Đại - Thịt Cứng, Xương Mềm"

Nguồn:  http://cakhovudaihanam.blogspot.com/

Read More

Cách Kho Cá Ngon Làng Vũ Đại

Cách Kho Cá Ngon

Làng Vũ Đại  cái tên quen thuộc đã đi vào văn học Việt Nam qua những nhân vật Chí Phèo - Thị Nở, Bá Kiến của nhà Văn Nam Cao. Vũ Đại có rất nhiều sản vật ngon như Hồng không hạt, Chuối Ngự tiến Vua và đặc biệt là Cá kho gia truyền. Bài viết xin giới thiệu Cách Kho Cá Ngon Làng Vũ Đại.

Món Cá Kho Làng Vũ Đại  tưởng chừng rất giản dị, bình dân này lại là nét văn hoá truyền thống, là tâm hồn của người dân nơi đây và cũng là thông điệp trở về với cội nguồn của nhiều người dân Việt. Với cách kho cá rất đặc biệt mà không nơi nào có được đã tạo nên một món đặc sản quê hương.

Cá Kho vũ đại

Cá được kho bằng Niêu đất,  niêu để  kho cá  phải chọn niêu đất có nguồn gốc từ Thanh Hóa- Nghệ An, bởi chất đất ở đây là tốt nhất, sẽ khiến nhiệt được tỏa đều, không được chọn những niêu méo mó, sứt mẻ, trước khi bỏ cá vào niêu để kho, niêu phải được phải luộc qua nước sôi để giữ độ bền và khử đi tạp chất. Còn củi dùng để đun kho cá là củi nhãn, không được dùng các loại củi gỗ khác và không được cho nước lã vào. 

Cá được chọn bắt buộc phải là cá trắm đen trên 3kg. Nếu như vì lợi nhuận mà bạn thay cá trắm đen bằng cá trắm cỏ thì sẽ mất đi hương vị độc đáo của món ăn.

Nguyên liệu kho cá gồm có: Giềng, gừng, chanh, cam, tỏi , ớt, nước gia vị gia truyền, nước cua đồng...

Nguyên liệu kho cá

Mỗi lần kho cá phải kho liền 16 tiếng liên tục, lửa luôn phải đều không quá to cũng không quá nhỏ, đến khi niêu cá chỉ còn khoảng 1 thìa nước thì mới thể giữ được hương vị đặc trưng của cá kho Làng Vũ Đại.Mỗi niêu cá kho xong phải để hơn 1 tiếng và quạt cho nguội rồi mới đóng gói đưa cho khách hàng mang về. 

Làm Nguội Cá

Để có một món Cá kho ngon phải trải qua rất nhiều công đoạn khác nhau từ khâu chuẩn bị kỹ lưỡng đến quá trình kho tỉ mỉ, đòi hỏi người kho phải dành tâm huyết của mình vào niêu cá kho. Tuy nhiên thành quả mà nhận được rất xứng đáng,  nhờ vào Cách Kho Cá Ngon mà cá kho làng vũ đại đã trở thành một thương hiệu được biết đến trong và ngoài nước, ngày càng có nhiều người sành ăn chọn Cá Kho làng vũ đại về để ăn, làm quà biếu cho bạn bè người thân vào các dịp lễ, tết.

Nếu bạn chưa biết Cách kho cá làng vũ đại  ngon, hãy liên hệ với chúng tôi tại   ĐÂY, 

Chúng tôi sẽ giúp bạn có món cá kho ngon làng vũ đại ngay dịp tết này để thiết đãi người thân, bạn bè....

Liên hệ: 0934.999.235

 

Fanpage: https://www.facebook.com/NgonTheNhi

 

Website: http://ngonthe.com/dac-san-dan-gian-viet-nam/ca-kho

Cảm ơn bạn đã đọc : "Cách Kho Cá Ngon Làng Vũ Đại "

Nguồn: http://cakhovudaihanam.blogspot.com/

Read More

Về quê Chí Phèo thưởng thức MÓN CÁ KHO NGON

MÓN CÁ KHO NGON

Chí Phèo - Thị Nở một mối tình buồn nhưng cũng không kém phần lãng mạn trong tác phẩm văn học của nhà văn Nam Cao, hình ảnh "bát cháo hành"  được coi là hình ảnh đẹp nhất trong tình yêu của hai người. Tôi về quê Chí Phèo vào những ngày giáp tết không phải tìm lại dư vị của bát cháo hành năm xưa mà về để thưởng thức Món Cá Kho Ngon nổi tiếng ở đây.

Trên đường đi vào làng tôi cứ không khỏi thắc mắc là Món Cá Kho Ngon ở đây có gì đặc biệt mà lại hấp dẫn, nổi tiếng khắp trong Nam Ngoài Bắc. Bước chân vào nhà một người quen đang chuẩn bị kho cá, tôi không khỏi bất ngờ vì số Niêu đất đang được sếp ở góc vườn.

Niêu đất kho cá

Được Anh chủ nhà hồ hởi tiếp đón, anh giải thích rằng đây là Số Niêu đất mới nhập thêm từ Nghệ An về để chuẩn bị kho trong những ngày tết Ất Mùi sắp tới, nghe anh nói mỗi một vụ kho cá giáp tết gia đình anh kho từ 2000 - 3000 Niêu Cá mà tôi không khỏi choáng váng.

Tới một chiếc thuyền đựng đầy cá trong đó với tôi rằng đây là số Cá Trắm Đen vừa được anh đưa lên từ ao để chuẩn bị cho những niêu cá kho sắp tới. Bên trong toàn là những chú cá trắm đen có trọng lượng từ 5 - 7kg.

Cá Trăm Đen

Anh giải thích thêm rằng Để kho được niêu cá Kho đạt chuẩn thì Cá phải là cá trắm đen có trọng lượng từ 3 - 8 kg mới đem lại độ béo gậy, thơm ngon của món cá kho. Tôi đã từng đi xem và bắt cá ở nhiều nơi nhưng chưa bao giờ thấy được có nhiều Cá to như ở đây.


Phía trong bếp, người nhà anh đang chuẩn bị nguyên liệu cho cá kho. Đúng thật là Món Cá Kho Ngon nên nguyên liệu được chuẩn bị rất cầu kỳ, nào là: gừng, giềng, chanh, ớt, nước cốt cam, nước cua đồng, nước gia truyền.... còn có cả thịt lợn.

Nguyên liệu kho cá

Cá sau khi làm sạch sẽ bỏ đầu và đuôi, chỉ lấy phần thân để kho, giai đoạn kho cá mới tỷ mỷ và kỳ công. Anh giải thích rằng, để có một Niêu Cá Kho đạt chuẩn thì cần phải kho cá liên tục từ 12- 15 tiếng.

Nhìn những chiếc củi nhãn đang cháy phừng phực kia, mới thấy được để có một Món Cá Kho Ngon  không hề đơn giản, yêu cầu sự cẩn thận tỉ mỷ rất cao của người kho.

Kho cá

Cá sau khi đã kho chín thì phải mở nắp niêu để nguội, rồi sau đó mới được sử dụng. Trải qua rất nhiều công đoạn khác nhau, nhìn thành quả Niêu cá sau khi kho xong thật là đã mắt, chỉ muốn nếm ngay món cá kho đặc biệt này.

Niêu cá kho chín

 Khúc cá kho chín

Ngồi ăn bữa cơm với gia đình anh, tôi không thể nào ấn tượng hơn với món Cá Kho, thịt cá rất mềm,hương vị thơm,  béo gậy, cá kho ăn được cả xương, không phải bỏ đi một tí gì. Trong tiết trời lạnh giá, ngồi ăn Cơm nóng với Cá Kho đúng là một cảm giác rất thoải mái và thú vị. Ngày xưa "bát cháo hành" của Thị Nở đã làm lay động biết bao con người thì nay  Đặc sản Cá Kho Hà Nam  cũng làm bao người phải trầm trồ, ngợi khen về món ăn có một không hai này, thật đúng là Món Cá Kho Ngon.

Mọi Người có nhu cầu Mua Cá Kho trong dip tết 2015 xin vui lòng xem chi tiết tại   ĐÂY

Liên hệ:  0934.999.235

 

Fanpage: https://www.facebook.com/NgonTheNhi

 

Website: http://ngonthe.com/dac-san-dan-gian-viet-nam/ca-kho

Cảm ơn đã dành thời gian đọc " Về quê Chí Phèo thưởng thức MÓN CÁ KHO NGON"

Nguồn: http://cakhovudaihanam.blogspot.com/

Read More

Đặc sản Cá Kho Nhân Hậu

Cá Kho Nhân Hậu

Có lẽ mỗi người dân Việt Nam chúng ta ai cũng biết đến làng Vũ Đại trong tác phẩm Của nhà văn Nam Cao, nhưng ít ai biết đên địa danh Nhân Hậu. Vì vậy nay tôi xin giới thiệu đến mọi người món ăn đặc sản Cá Kho Nhân Hậu.

Làng Vũ Đại ngày xưa bây giờ đã được đổi tên thành làng Đại Hoàng  trực thuộc Xã Nhân Hậu - Huyện Lý Nhân - Tỉnh Hà Nam.


Nhân Hậu xưa nổi tiếng với nghề dệt vải nay được biết đến là nơi có nhiều đặc sản nổi tiếng và lạ. Từ Hồng không hạt đến Chuối Ngự tiến Vua và đặc biệt là Cá Kho.


Cá kho Nhân Hậu  là món cá kho truyền thống được truyền lại từ thời ông cha, trải qua rất nhiều giai đoạn thăng trầm khác nhau, giờ đây thương hiệu Cá kho Nhân Hậu đã được xây dựng và khẳng định vững chắc.

Để có một món ăn tạo nên tiếng vang như vậy thì cách kho cá cũng rất đặc biệt: 

Cá dùng để kho phải là cá trắm đen với trọng lượng từ 3 - 8 kg

Cá Trắm Đen

Nguyên liệu kho cá gồm: gừng, giềng, chanh, nước cốt cam, nước gia truyền....

Cá phải được kho bằng niêu đất mới đạt chuẩn

Nguyên liệu, Niêu Đất kho cá

Cá được kho bằng củi nhãn liên tục từ 12 - 15 tiếng mới đảm bảo được độ thơm ngon, béo gậy của cá

Kho cá

Khi cá kho xong phải mở kênh vung để nguội, để cá nơi thoáng mát , tránh ẩm thấp.

Để Nguội cá

Công đoạn làm nguội xong cũng là lúc những Niêu Cá Kho được đóng hộp theo chân người mua đi khắp mọi miền đất nước.

Đóng Hộp Cá Kho

Đặc sản Cá Kho Nhân Hậu giờ đây đã nổi tiếng không những trong nước mà còn vươn xa ra ngoài lãnh thổ Việt Nam, điều đó cho thấy được sự tinh túy, cái hồn của món ăn đã được người ăn cảm nhận và đánh giá cao. Đồng thời món ăn cũng giúp cho người dân Nhân Hậu có một cuộc sống ấm no, hạnh phúc.

Nếu có dịp dừng chân ở Hà Nam, bạn hãy thử một lần thưởng thức   Đặc sản Cá Kho Hà Nam    này nhé, nhất định nó sẽ khiến bạn cảm thấy thú vị và hài lòng.

Khách hàng có nhu cầu mua Cá Kho Nhân Hậu cho dịp Tết sắp tới xin vui lòng xem tại   ĐÂY 

Liên hệ mua hàng: 0934.999.235

Cảm ơn bạn đã ghé đọc " Đặc sản Cá Kho Nhân Hậu"

Nguồn:  http://cakhovudaihanam.blogspot.com/

Read More

Cách sử dụng và bảo quản Cá Kho Làng Vũ Đại

Cá Kho Làng Vũ Đại

Những ngày cuối cùng của năm Giáp Ngọ sắp qua đi báo hiệu năm mới Ất Mùi đang đến gần, cũng là lúc những Niêu Cá Kho Làng Vũ Đại đỏ lửa, theo chân du khách thập phương đến mọi miền đất nước. Bài viết xin giới thiệu cách sử dụng và bảo quản Cá Kho Vũ Đại trong gia đình những ngày tết.

Mở hộp đựng niêu cá kho

Khi mua hoặc được biếu sản phẩm Cá Kho Làng Vũ Đại,  xin quý khách vui lòng  mở hộp giấy đựng cá ra , không nên để Niêu cá trong hộp giấy quá lâu khiến cá nhanh bị hỏng. Nếu gia đình có tủ lạnh thì nên bỏ cá vào ngăn mát của tủ lạnh sẽ giữ được cá trong thời gian dài, nếu không có tủ lạnh thì để kênh vung cá, cho vào chỗ thoáng mát , khô ráo, tránh chỗ ẩm thấp.

Để Cá kho vào nơi thoáng, tủ lạnh

Mùa đông,  Cá kho làng Vũ Đại có thể để bên ngoài được khoảng 2  - 3 ngày,  mùa hè thì nên để luôn vào ngăn mát tủ lạnh, nếu cho cá vào tủ lạnh thì có thể để được trong thời gian 2 tuần đến 1 tháng.

Trong trường hợp cá bị mốc trắng nhẹ thì có thể dùng khăn giấy lau sạch nấm mốc. Cho nước vào  kho lại cá là có thể dùng được bình thường và chất lượng cá còn tốt. 

Nếu nấm mốc chuyển màu xanh và mọc dài thì không  sử dụng được nữa. 

Do Cá kho làng Vũ Đại  không sử dụng chất bảo quản, đôi  khi khách hàng không biết cách bảo quản hoặc vận chuyển đường xa thì có thể xảy ra tình trạng nấm mốc. Vì vậy mọi người nên chú ý sử dụng và bảo quản Niêu Cá một cách hợp lý, để những bữa cơm sum họp ngày tết thêm ý nghĩa với món Cá Kho ấm tình người, tình quê hương này.

Cá Kho Làng Vũ Đại  tự hào là thương hiệu Cá kho ngon nhất Việt Nam.

Khách hàng có nhu cầu mua Cá Kho Làng Vũ Đại xin vui lòng xem chi tiết tại  ĐÂY

Liên hệ:  0934.999.235

 

Fanpage: https://www.facebook.com/NgonTheNhi

 

Website: http://ngonthe.com/dac-san-dan-gian-viet-nam/ca-kho

Cảm ơn bạn đã ghé đoc. " Cách sử dụng và bảo quản Cá Kho Làng Vũ Đại "

Nguồn:  http://cakhovudaihanam.blogspot.com/

Read More

Về quê Chí Phèo thưởng thức Đặc Sản Hà Nam

Đặc Sản Hà Nam

Hẳn mỗi người trong chúng ta đều biết đến Chí Phèo -Thị Nở trong tác phẩm văn học của cố nhà văn Nam Cao, lần này chúng tôi về quê Chí Phèo không phải tìm lại bát cháo hành năm xưa mà tìm đến món ăn Đặc Sản Hà Nam đó là món Cá Kho.

Theo kể lại của các cụ trong làng Vũ Đại thì Món cá kho cổ truyền của làng Vũ Đại – Hà Nam đã có từ rất lâu đời, ngày xưa người dân trong làng nghèo khổ, làm ăn theo mô hình hợp tác xã, cứ đến tết mỗi nhà chỉ được phát mấy kg cá, nên người dân thường kho cá theo phương pháp riêng, có thể bảo quản rất lâu, đến hết tháng giêng mà cá vẫn thơm ngon.

Cá Kho vũ đại

Người dân  Làng Vũ Đại, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam bắt đầu đưa món cá kho cổ truyền vào kinh doanh từ năm 1981, tuy nhiên món đặc sản này vẫn chưa thực sự biết đến rộng rãi vì khách hàng chỉ biết tới nó thông qua truyền miệng và muốn mua một nồi cá thì phải đặt trước cả tuần và về tận làng để lấy.

Cho đến những năm gần đây, món Cá Kho Vũ Đại mới nổi tiếng khắp trong và ngoài nước do quá trình truyền miệng, người này ăn ngon lại giới thiệu đến người khác và mọi người mua làm quà biếu vào các dịp lễ, tết. Giờ đây hầu như người dân cả nước ai ai cũng biết tiếng món cá kho làng Vũ Đại - Đặc Sản Hà Nam, rất nhiều người thưởng thức và ai ai cũng khen ngon


Cá kho Vũ Đại trở thành Đặc sản Hà Nam bởi những cách kho cá  rất riêng biệt, tạo nên hương vị thơm ngon, béo gậy của món cá.

- Cá kho nhất định phải là cá Trắm đen ( cân nặng từ 3 - 8 kg) mới tạo được độ thơm của thịt cá.

Cá Trắm Đen

- Các nguyên liệu chuẩn bị kho cá gồm Gừng, giềng, chanh, ớt, nước cốt cam ...nước gia truyền

- Cá phải kho bằng niêu đất 

Nguyên liệu Kho Cá

- Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho luôn thân cá vào niêu đất sau đó phủ một lớp giềng ,  gừng, hành khô giã lên trên, cho mắm , muối, gia vị vào và bắt đầu kho.

- Trong quá trình kho, khi thấy niêu nào cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, nước cốt của và một số gia vị cổ truyền khác có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vào giúp cá không bị cháy, phải để cho nồi cá sôi sùng sục trong suốt 12 – 15 tiếng đồng hồ.

- Cá kho tới tầm thì thịt phải săn chắc lại, xương mềm, xốp, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng , hành , cá và các loại gia vị khác, đặc biệt không còn ngửi thấy mùi tanh.

Kho Cá

Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn cá , khúc cá thành phẩm có màu đen nâu thịt cứng , xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng của Đặc sản Cá Kho Hà Nam

Để Nguội Cá

 Ngày xưa Bát Cháo Hành của thị nở đã làm ấm lòng Chí Phèo thì ngày nay Cá kho vũ đại cũng làm ấm nòng biết bao người con dân Vũ Đại nói riêng và những người dân Việt Nam nói chung. Nếu  có dịp ghé về quê hương Chí Phèo thì bạn hãy nhớ thưởng thức món ăn Đặc sản Hà Nam này nhé, chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy thú vị và hài lòng.

Khách hàng có nhu cầu mua Cá Kho Đặc sản Hà Nam có thể xem chi tiết tại  ĐÂY 

Liên hệ; 0934.999.235

Cảm ơn bạn đã ghé đọc :  Về quê Chí Phèo thưởng thức Đặc Sản Hà Nam

Nguồn:  http://cakhovudaihanam.blogspot.com

Read More

Cách Kho Cá Ngon Cho Ngày Tết

Cách Kho Cá Ngon

Những bông hoa đào đã bắt đầu nở, báo hiệu một mùa xuân đã sang, tết đã sắp về đến mọi nhà. Sau đây tôi xin nói về Cách kho Cá Ngon cho ngày tết.

Do mỗi vùng miền thì có những loại cá riêng, nguyên liệu riêng như tôi ở Vũ Đại thì có Cách kho cá làng Vũ Đại nên tôi nói cách kho cá chung nhất mà vùng nào cũng có thể áp dụng kho được.

Trước tiên Chúng ta phải chuẩn bị những nguyên liệu: 

- Gia vị: Chuẩn bị đầy đủ mắm, muối, đường, mì chính (bột ngọt), nước mắm, chanh, tỏi , ớt, gừng, giềng, nước gia vị...

- Phụ gia: riêng phần này các bạn có thể tùy ý dùng những phụ gia mình thích như cà chua cắt miếng, măng cắt khúc hoặc bào nhỏ, xơ mít tách nhỏ, thơm chín cắt lát, mía lau róc vỏ cắt khúc.

- Cá: Chọn các loại phù hợp với món mình định kho, như tôi ở Vũ Đại thì tôi lựa chọn Cá Trắm Đen để kho.

- Nồi kho: kho bằng Nồi đất là tốt nhất, nếu nhà bạn không có thì bạn có thể kho bằng xoong.

- Ngoài ra như món Cá kho Vũ Đại của tôi còn cho thêm thịt lợn để tạo độ bùi, gậy cho món Cá Kho.

- Làm sạch Cá, sắt khúc, trộn đều với gia vị, thịt lợn... cho vào Niêu ( nồi)

Chuẩn bị Kho Cá

Kho cá:  Bạn có thể kho cá bằng bếp gas, điện, từ nhưng kho cá bằng bếp củi là tốt nhất tạo nên độ chín đều, ấm nóng của món cá. Sau khi ướp cá, bắc nồi lên bếp, để vừa lửa, châm thêm vào một lượng nước sôi ngập hơn mặt khoảng 2 & 3cm. Khi thấy nước sôi, hạ lửa nhỏ riu riu kho trong khoảng 45 - 60 phút, thăm chừng nước, nếu thấy nước cạn phải châm thêm nước sôi để giữ nước kho cá luôn cao hơn mặt cá, thăm chừng nạc cá vừa săn chắc, nước vẫn cao hơn mặt cá chừng 1 & 2cm là vừa.

Kho Cá

Về việc nêm nước cá kho: Tùy khẩu vị của người ăn mà nêm nếm một cách hợp lý. Lưu ý khi dùng nước mắm để nêm vì có nhiều loại nước mắm nếu dùng nhiều sẽ tạo thêm vị chua chứ không phải mặn.  Đối với món Cá Kho Làng Vũ Đại của tôi thì chỉ cần nghe tiếng nước sôi, gửi hơi của niêu cá là đã biết độ mặn, nhạt của cá.

thêm nước dùng cho cá kho

Đối với món Cá Kho thì chỉ cần kho trong vài tiếng là có thể ăn được rồi nhưng bạn nên Kho cá trong một thời gian dài tạo được độ béo gậy của cá. Món Cá kho vũ đại được kho trong thời gian từ 12 - 15 tiếng nên bạn có thể ăn được cả xương cá, cảm nhận được độ gậy của Cá khi ăn.

Cá kho chín

Trên đây là khái quát về Cách Kho Cá Ngon, hi vọng với những bước làm như trên bạn sẽ có được một nồi cá kho ngon để chiêu đãi người thân trong gia đình, bạn bè... trong  những ngày Tết sum họp sắp đến.

Nếu có dịp ghé Hà Nam mời bạn thưởng thức  Đặc sản Cá Kho Hà Nam và cảm nhận về món cá kho nơi đây.

Cảm ơn bạn đã đọc " Cách Kho Cá Ngon Cho Ngày Tết "

Nguồn: http://cakhovudaihanam.blogspot.com/

Read More

Làng Vũ Đại những ngày cuối năm

Làng Vũ Đại

Làng Vũ Đại - cái tên đã đi vào văn học qua các tác phẩm văn học của nhà văn Nam Cao đã trở nên thân thuộc với mỗi người dân Việt Nam. Trải qua thời gian, Vũ Đại bây giờ đã thay đổi nhiều nhưng vẫn giữ được những nét bình dị của một vùng quê chiêm trũng.

Làng Vũ Đại bây giờ đã có tên là Đại Hoàng trực thuộc Huyện Lý Nhân - Tỉnh Hà Nam. Trải qua những thay đổi của thời gian, đời sống của con người đã thay đổi nhiều nhưng Vũ Đại vẫn giữ được những biểu tượng của một thời khốn khó.

Nhà Bá Kiến

Ngôi nhà của Bá Kiến trong truyện ở Vũ Đại  tồn tại đã trăm năm. Ngôi nhà 3 gian truyền thống của người Việt Nam này được dựng từ 16 cây cột lim, mái lợp ngói, và có nhiều hoa văn họa tiết tinh xảo. 

Vũ Đại bây giờ đã có nhiều thay đổi , cuộc sống của con người cũng dần khấm khá, đặc biệt Làng Vũ Đại là địa phương có rất nhiều đặc sản quý hiếm. Cũng từ cuốn truyện ngắn nổi tiếng của Nam Cao, người ta còn nhắc đến Vũ Đại với bát cháo hành tình nghĩa và vườn chuối sau nhà. Có lẽ bấy giờ, đây chính là đặc sản mộc mạc, chân quê của người dân Vũ Đại.

Cá kho Làng Vũ Đại  là một đặc sản mà không một nơi nào ngoài Vũ Đại có được. Niêu cá kho của Làng Vũ Đại có màu cánh gián, thịt cá rắn, chắc, bên trong có màu trắng, dù để mười ngày không cần tủ lạnh niêu cá vẫn dậy mùi thơm ngon. Cá kho ăn nguội với cơm tám nóng là ngon nhất.Thương hiệu Cá kho Vũ Đại  đã vang xa khắp mọi miền đất nước, thậm chí đã vang tiếng ra Ngoại Quốc. Những niêu Cá Kho đã theo các chuyến bay đi đến những vùng đất xa xôi, cách chúng ta nửa vòng trái đất. Những ngày giáp tết thì Đặc Sản Cá kho Hà Nam  này bán rất chạy do nhu cầu dùng tết của người dân tăng cao.

Cá kho Vũ Đại

Cá kho Làng Vũ Đại

Ngoài đặc sản Cá kho, thì Chuối Ngự , Hồng không hạt cũng là một món ăn rất nổi tiếng ở Làng Vũ Đại

Chuối Ngự

Chuối Ngự là một đặc sản rất nổi tiếng của người dân làng Vũ Đại, được dùng để cúng tiến cho Vua, Chúa ngày xưa và ngay nay đã trở thành một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng bởi đặc tính thơm, ngon, ngọt của nó.Vỏ chuối mỏng và vị thơm rất lạ, ăn rồi vẫn thấy vị ngọt ở đầu lưỡi.

 Hồng không hạt Nhân Hậu không có hạt,   quả to, cân đối, khi chín màu đỏ sẫm. Da hồng mỏng, mịn căng tròn, nhẵn bóng. Và đúng như tên gọi của nó, loại hồng này không hề có hạt.

Có lẽ chừng đó là đủ để mời gọi du khách ghé qua và quay lại đây thêm nhiều lần nữa.

Cảm ơn bạn đã ghé đọc " Làng Vũ Đại những ngày cuối năm "

Nguồn: http://cakhovudaihanam.blogspot.com

Read More

Báo giá Cá kho làng vũ đại 2015

 Cá kho làng vũ đại

Xin gửi đến khách hàng bảng báo giá Cá kho làng vũ đại mới nhất  2015, khách hàng có thể tham khảo chi tiết Bảng giá Cá kho vũ đại dưới đây.

                   Báo Giá Cá kho làng vũ đại

STT	Khối lượng (kg)	Giá ( Nghìn đồng)
1	1	450 ,000
2	1.5	550,000
3	2	650,0000
4	2.5	750,000
5	3	850,000
6	3.5	950,000
7	4	1,050,000
8	4.5	1,200,000

Đặc biệt: Trong dịp tết Ất mùi 2015 chúng tôi cung cấp thêm 2 niêu Cá kho làng vũ đại trọng lượng lần lượt là 6 kg ( giá 1.500.000 đồng) và 6,8 kg ( 1.600.000 đồng)

Cá kho làng vũ đại

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Liên hệ mua hàng: 0934.999.235

Yahoo: ngochaiphan304

Số tài khoản ngân hàng: 1240201179191 - Phan Ngọc Hải - Ngân hàng nông nghiệp và phát triển nông thôn Agribank - chi nhánh Hoàng Mai - Hà Nội

Fanpage: https://www.facebook.com/pages/C%C3%A1-Kho-L%C3%A0ng-V%C5%A9-%C4%90%E1%BA%A1i/288756994582574?ref=bookmarks

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc "báo giá Cá kho làng vũ đại"

Nguồn: http://cakhovudaihanam.blogspot.com

Read More